荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 蔡明珠 董蕾）近日，武漢市東西湖區(qū)開展食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗人員集中培訓活動，轄區(qū)50余家食品生產(chǎn)企業(yè)的質量負責人及檢驗技術人員集中聽課提升檢驗能力。

本次培訓由東西湖區(qū)市場監(jiān)管局、武漢市華測檢測技術有限公司聯(lián)合主辦，采用“理論培訓+實操訓練+考核驗收”的立體化教學模式。

“產(chǎn)品檢驗是食品生產(chǎn)企業(yè)質量管理的關鍵環(huán)節(jié)和重要手段。”華測檢測的資深檢測技術培訓專業(yè)講師圍繞食品出廠檢驗關鍵環(huán)節(jié)，聚焦菌落總數(shù)、大腸菌群、水分、酸價、過氧化值5大核心檢測項目，系統(tǒng)解讀檢測方法原理、規(guī)范操作流程、質量控制要點，同時針對企業(yè)日常檢測中頻發(fā)的技術誤區(qū)、操作瓶頸開展靶向答疑，助力參訓人員掃清知識盲區(qū)，夯實檢驗理論根基。

“檢驗能力需在實際操作中持續(xù)加強?！痹趯I(yè)講師的指導下，參訓人員沉浸式投入檢驗實際操作，從儀器設備規(guī)范調試，到樣本處理、試劑配置、數(shù)據(jù)記錄等全流程實操，每一步均嚴格對標國家標準。

培訓“驗收”階段，所有參訓人員均參加了理論考核與實操考核，通過“雙考核”全面檢驗參訓人員學習成效，確保學有所用、學有所得。

“從生產(chǎn)源頭筑牢食品安全防線，確保消費者吃到放心食品。”東西湖區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，東西湖區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)眾多，企業(yè)檢驗能力仍需持續(xù)加強。集中培訓活動今后將不定期展開，幫助企業(yè)提升質量風險管控能力，推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質量、可持續(xù)發(fā)展。